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 recette peut se faire aussi a bord

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AuteurMessage
DOUME13
fideles
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Nombre de messages : 3
Age : 56
Localisation : vitrolles
Date d'inscription : 03/12/2005

MessageSujet: recette peut se faire aussi a bord   Ven 16 Juin - 8:07

quenelles a l'italienne

Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 6 petites quenelles de volaille ou 4 grosses
- quelques tomates séchées
- purée de tomates séchées (ou sauce "pesto rosso")
- 2 échalotes
- 6 tranches de jambon cru italien
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- Un peu d'emmental râpé
- Sel, poivre


Préparation :

Sauce :
Hacher finement les échalotes.
Dans une casserole, mélanger le lait, la crème et les échalotes.
Saler, poivrer.
Laisser cuire à feu doux.


Quenelles :
Pocher les quenelles dans une casserole d'eau frémissante jusqu'à ce qu'elles remontent.

Sortir les quenelles. Avec la pointe d'un couteau, ouvrir les quenelles et y glisser une tomate séchée et le pesto rosso. Enroulez ensuite les quenelles dans le jambon cru.

Disposer dans un plat, ajouter la sauce et laisser au four 20 minutes à180°C (thermostat 6).

Ajouter alors l'emmental, et laisser gratiner quelques minutes au four.

Servez avec du riz accompagné du reste de sauce.
Laughing
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berni13
Admin
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Nombre de messages : 81
Localisation : marseille
Date d'inscription : 22/11/2005

MessageSujet: peut se faire a bord   Sam 17 Juin - 19:10

Pour ce qui est de le faire a bord , le barbecue à couvercle remplacera le four , par contre y a pas de thermostat , donc a gerer au pif et al l'oeil ! Bah oui tout le monde n'as pas un gros bateau blanc lol! lol! lol!
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